Karen Méndez te recomienda
Literatura
Maíz. Origen, cultura y cocina
Autor: Rafael Mier
Dónde lo encuentras: Amazon, Mercado libre
Editado por Larousse, este libro cubre todo sobre la historia y versatilidad del maíz. Va desde el origen y domesticación de esta planta milenaria, hasta un anexo donde describe los principales utensilios empleados en la cocina mexicana, además, incluye más de 60 recetas de platillos tradicionales de México —algunos ancestrales—, así como de otras partes del mundo, pero todas elaboradas a base de maíz.
También puedes ver las recetas en: https://laroussecocina.mx/libro/maiz-origen-cultura-y-cocina/
Edgar Aguirre te recomienda
Música
Lila Downs
Dónde la encuentras: en todas las plataformas musicales
…De oro tierno de maíz. Si el pretexto de esta recomendación es el maíz, ahí lo tenemos. Y es que Lila Downs —quien no creo que sea poco conocida— enaltece en todo su proyecto musical, y con mucho jolgorio, el valor y riquezas de pueblos originarios, al abordar aspectos como sus tradiciones, vestimentas, festividades y, por supuesto, gastronomía; identificable en títulos como La cumbia del mole, Son del chile frito, Mezcalito y Palomo del comalito, tema que nos trajo hasta aquí. Además de integrar en su música temas sociales, políticos y culturales, Downs es una activista en cuestiones que tienen que ver, entre otros, con migración, derechos indígenas y medio ambiente.
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Cine
Hechos de maíz (2021)
Directores: Ana Ojeda y Daniel Martínez
Dónde ver: YouTube
Si quieres adentrarte en la raíz cultural y humana que representa el maíz en México, el corto documental Hechos de maíz es una opción que no te puedes perder. A través de la historia de Don Ezequiel y su familia, el cortometraje nos muestra cómo este grano milenario es más que su siembra: es identidad, resistencia y herencia.
Realizado por Grupo Teocintle y filmado en San Juan Evangelista, el documental nos conecta con la vida campesina y con una tradición que sigue viva gracias a quienes han decidido conservarla. Es una pieza breve, pero poderosa, que nos invita a reflexionar sobre el valor de este recurso en nuestra cultura y por qué debemos considerarlo patrimonio de todos.
