INSTITUTO CULTURAL DE LEÓN
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María Luisa Vargas San José
Articulos de María Luisa Vargas San José
Identidad
¡Pare de sufrir!
Atajos para sobrevivir a los alimentos ultra procesados y no morir en el intento.
Identidad
¡Salud, por un nuevo año!
Siempre brindamos por los buenos momentos. Conoce más acerca de esta forma de celebrar nuestros logros.
Literatura
Ciencia ficción a las finas hierbas
En esta edición de Agua la Boca te mostramos un par de alimentos de otro tiempo, mundos e inclusive universos sacados de las historias más fantásticas y bizarras.
Identidad
Dentro de una cocina precolombina
Entre el molcajete y la jícara. Utensilios prehispánicos que perduran en la actualidad.
Identidad
El artista del hambre, un cuento kafkiano
En esta edición de Agua la boca, probamos un bocado de un terrible y asombroso cuento de Franz Kafka.
Literatura
Los afrodisíacos de Isabel
Esos alimentos mágicos que buscan abrir las puertas del amor, tienen una larga y misteriosa historia.
Literatura
Magia potagia
La comida humana es lo que hace al cuerpo humano; la comida de las hadas es lo que las hace hadas y a los dioses igualmente (el soma y la ambrosía).
Identidad
Una gran última cena
La tragedia real es profundamente humana, causa fascinación y morbo, pero también compasión y solidaridad.
Identidad
La cocina como cultura. Algunas meditaciones de cocina íntima
Saborear la identidad, valores e historia.
Identidad
Los trabajos y los días del pan y la tortilla
Conoce la fusión de dos culturas en el trabajo de cultivar granos, creando comunidad.