Es momento de hablar del último libro publicado por una de nuestras autoras favoritas: María Luisa Vargas San José. De cocina y otras maravillas, recetas y retozos surge de una serie de cápsulas radiofónicas y de la columna ‘Agua la boca’ que se publica cada mes en esta revista, Alternativas.
El libro recrea 39 recetas con la línea en común de contar historias, o como la autora prefiere llamarlo, “retozos” que entretejen recuerdos personales e ingredientes que se adaptan a todos los paladares y recetas que no siempre presentan medidas y porciones exactas, sino que invitan a crear sabores desde la intuición y la libertad de componer a nuestro gusto.
María Luisa nos muestra una nueva forma de ver la cocina, una nueva propuesta como experiencia de lectura para los recetarios tradicionales. Logra cambiar la visión de cocinar como un acto aburrido y obligatorio para satisfacer necesidades fisiológicas, a un acto necesario para alimentar el alma y reconfortar nuestro ser. Nos presenta la excusa perfecta para el acompañamiento y resiliencia, la forma de honrar nuestra cultura e historia.
Otra de las características que otorgan mayor valor a las recetas, es que están acompañadas de poesía y anécdotas con las que te puedes identificar a partir de la nostalgia: el recuerdo de las abuelas, postres que te remontan a la niñez y alimentos que se muestran como todo un ritual para las celebraciones.
En fin… lo que pueda expresar en estas líneas y lo que pueda describir sobre De cocina y otras maravillas, recetas y retozos quedaría en deuda en comparación a la poética y maestría con la que María Luisa maneja la pluma y nos crea texturas, sabores y recuerdos a través de sus manos y sus letras. No queda más que invitarles a leer la maravillosa obra que pueden encontrar a la venta en el Museo de las Identidades Leonesas y recrear más de alguna de las recetas para que todos tengan un buen provecho en su estómago y en su alma.
Ficha Técnica
De cocina y otras maravillas, recetas y retozos
María Luisa Vargas San José
Patrimonio cultural
192 páginas
Instituto Cultural de León
$285.00