Una canasta con panecillos, miel y una botella de vino para consolar a las abuelas con gripa; una tortillita de huevo para la gallinita roja (que me parece un poco caníbal); tres cerditos para un lobo que quiere buen jamón, salchichón, rico lechón y un tocino sabroso, pero que se quedará en ayuno intermitente hasta otro cuento.
En el reino de los sirenios, los habitantes del fondo del mar confeccionan sus mejores platillos con algas crujientes, hierbas marinas, coco fresco bien rallado y otros ingredientes vegetarianos secretos con los que las cangreburguer quedan deliciosas.
Hansel y Gretel no se empalagaron a tiempo y por poco no lo cuentan, Hades consiguió exquisita compañía para el invierno con unas pocas semillas de granada irresistibles y Rip Van Winkle se fue de copas con unos hombrecillos del bosque y durmió una mona de 50 años.
El intercambio de alimentos mágicos entre los humanos y los dioses, demonios, ángeles, hadas y duendes, brujas, faunos, gnomos de los bosques y seres mágicos en general, siempre va más allá de una mera cortesía, la comida humana nos hace humanos, la comida sobrenatural nos hará… ¿Numinosos? ¿Divinos?
Protocolos sagrados entre vivos y muertos, entre los dioses y sus fieles, son la sustancia última de aquello que da la vida, por ello son rituales de eternidad, en donde el humano es invitado a compartir la condición inmortal propia del dios.
La comida humana es lo que hace al cuerpo humano; la comida de las hadas es lo que las hace hadas y a los dioses igualmente (el soma y la ambrosía). Cuando un humano come algo de las hadas o de los dioses ocurre una transgresión, una especie de modificación transgénica, pero también un salto prometeico.1
Sin embargo, una invitación a comer con un ser mágico puede incluir ciertos alimentos hechizadores. Regalitos para entrar en estados de conciencia alterados, misteriosos alimentos hipnóticos, de aquellos que pueden llevar a los héroes a largos y peligrosos sueños sin memoria o a tremendos viajes por laberintos psicodélicos.
Existe en el folclor europeo ―y también se puede localizar entre las tradiciones amerindias― lo que se conoce como el "tabú del alimento". Particularmente esto sucede con las hadas: cuando bebías su bebida, te quedabas atrapado en su reino. Curiosamente existen también numerosos "cuentos de hadas" en los que un hechizo o una maldición deviene cuando el protagonista o algún personaje importante come el alimento que le ofrece, muchas veces como trampa, un ser mágico o de otra dimensión” o sea, una bruja.2
Ahora, si por el contrario somos nosotros quienes estamos pensando en invitar a alguna mágica criatura a nuestra mesa, no debemos dejar de investigar la naturaleza de los gustos y preferencias del numen en cuestión, así que, buscando en la gran red que todo lo sabe, me encontré con un joven especialista en la materia llamado Sergio Bravo, un apasionado de los monstruos y las leyendas populares que nació y vive en un pequeño pueblo en la muy mágica provincia de Córdoba, España, y que generosamente nos facilita hoy la mejor dieta de hadas y duendes recabada hasta la fecha:
Las hadas son conocidas por su amor a las frutas frescas y el néctar de flores. Les encanta saborear jugosas manzanas, dulces fresas y suculentas bayas. También se dice que disfrutan del néctar que se encuentra en las flores, ya que les proporciona energía y vitalidad. Las hadas se alimentan de polen, ya que les brinda nutrientes esenciales. Algunas especies de hadas también se alimentan de polvo de hadas, una sustancia mágica que se dice que les otorga poderes sobrenaturales. Sin embargo, la obtención de esta sustancia es un misterio y no se sabe con certeza cómo las hadas la obtienen. La miel es otro alimento que se cree que atrae a las hadas. Les gusta disfrutar de la dulzura natural de la miel, y algunas hadas incluso se dice que tienen sus propias colmenas donde producen miel de rocío. Esta miel especial se crea a partir del rocío de la mañana y se considera un manjar para las hadas. Las hadas también se sienten atraídas por ciertas hierbas y plantas mágicas. Se cree que consumen estas plantas para mantener su magia y salud. Entre las hierbas preferidas de las hadas se encuentran la lavanda, la menta y la salvia. Por último, se dice que las hadas obtienen agua de manantial para su alimentación. El agua fresca y pura de los manantiales se considera esencial para su bienestar y vitalidad.3
Ahora, si lo que deseamos es la compañía de los duendes, esos diminutos encantos llenos de energía, a veces buenos y a veces bastante malignos, caprichosos o juguetones, dulces o ácidos en sus travesuras, nos conviene saber que mientras más felices les haga nuestra ofrenda, mejor se portarán, por ello, deberíamos ofrecerles algo así como:
1. Frutas y vegetales: Los duendes suelen disfrutar de frutas frescas como manzanas, peras y bayas. Además, se les ofrecen verduras como zanahorias, lechugas y calabazas.
2. Granos y semillas: Los duendes también consumen granos y semillas, como trigo, avena y maíz. Estos alimentos les brindan energía y nutrientes necesarios para su bienestar.
3. Dulces y miel: Aunque en menor medida, se dice que a los duendes les agrada el sabor dulce. Por ello, ocasionalmente se les ofrece algún dulce o miel como un gesto de buena voluntad.
4. Lácteos: En algunas tradiciones, se cree que los duendes disfrutan de productos lácteos como la leche y el queso. Estos alimentos pueden ser incluidos en su dieta, aunque con moderación.4
No cabe duda de los muchos beneficios que nos podría traer seguir una dieta feérica, aunque no alcancemos la magia potagia, sí podremos acceder a la magia poderosa de la naturaleza haciendo su bondadoso milagro diario en nuestros cuerpos. Es por eso por lo que hoy comparto una bellísima receta mágica y la bibliografía de mis recetarios de hadas favoritos.
Ensalada de trigo molido a las hierbas mágicas
Esta es una linda ensalada inspirada en el taboule libanés, le hemos añadido abundante jugo de naranja, tanto para la cocción del trigo como para la vinagreta (aderezo), que le da un dulce frescor y un saborcito acidulado.
Ingredientes
2 tazas de trigo molido (bulgur)
2½ tazas de hierbas variadas: menta y/o hierbabuena, eneldo/hinojo, perejil, cilantro, albahaca
7 naranjas
1 limón
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molidas
Preparación
Echar el trigo molido en una olla. Añadir 3 tazas de agua y 1 taza de jugo de naranja (exprimir 3 o 4 naranjas), cocer a fuego medio hasta que todo el líquido se evapore (unos 20 min). Mientras se cuece el trigo, picar las hierbas no demasiado finitas. Pelar 2 o 3 naranjas sin dejar nada de la membrana blanca. Cortar en rodajas de un cm de grosor y luego en triángulos siguiendo las nervaduras. Cuando el trigo esté cocido y aún tibio, rociarlo con el jugo de la última naranja y el limón, un poco de sal, tres o cuatro vueltas al molinillo de pimienta y 5 cucharadas de aceite de oliva. Dejar enfriar 15 minutos en el refrigerador y añadir los triangulitos de naranja, las hierbas picadas y la última cucharada de aceite. Servir muy fresca.
Bibliografía mágica que María Luisa te sugiere consultar.
Pavlowitch Anna y Annie, 2006. La cocina de las Hadas o cómo hacer maravillas sin ser hechicera. España. Algaba Ediciones.P.64-65
Canton, Katia. 2021. La cocina encantada de los cuentos de hadas. México. Ediciones El Naranjo.
Bulard-Cordeau, Brigitte. El libro de recetas mágicas de Brigitte Bulard-Cordeau. Mis secretos de Bruja. 2008. Barcelona. Editorial Océano.
Pérez Hernández, Teresa. 2006. La cocina encuentada. España. Ministerio de Educación y Ciencia. Ministerio de Sanidad y Consumo. Libros del Zorro Rojo.
Referencias
1 https://pijamasurf.com/2014/12...;
2 Ibíd.
3 Del blog de Sergio Bravo, Monstruos y leyendas. https://monstruosyleyendas.com/que-comen-las-hadas-y-los-duendes/ Recuperado 9 febrero 2024.
4 Ibíd.
