El café

Ya sea como ritual para iniciar el día, en la charla con las amistades, en la sobremesa con la familia o como parte del coqueteo amoroso, el café está presente en gran parte de nuestra vida y ejemplo de esto es que un mexicano consume, en promedio, alrededor de 1.6 kg de café al año, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.

Destacando su importancia, casi imperceptible en el cotidiano, es que dedicamos esta edición a este delicioso grano que, tras un proceso largo que incluye a múltiples industrias y cadenas de producción, llega a nuestra mesa para reavivar el alma.

Por eso, en este número conoceremos un poco más de su historia, de cómo lograr esa bebida perfecta, de cómo se ha convertido en una costumbre para la convivencia social y el pretexto ideal para la realización de negocios.

Porque el café es mucho más que una bebida, es todo un fenómeno social. Y así como una buena taza de café, esperamos...

¡Que disfrutes tu lectura!