El maíz

El maíz es más que un alimento: es raíz, identidad y memoria. Desde tiempos prehispánicos, ésta planta ha sido el corazón de nuestra cultura; por ello, hablar de maíz es hablar de comunidad, de su proceso de cultivo y de las cocinas que lo transforman. Es así que, a propósito del mes patrio, en Alternativas celebramos al maíz como patrimonio vivo, explorando sus múltiples rostros: su retrato en el arte mexicano, como elemento cultural e identitario, en el uso de todos sus componentes y su innegable influencia en la gastronomía de nuestro país.

Además, te invitamos a adentrarte en nuestras secciones a cargo de grandes especialistas y articulistas como lo son María Luisa Vargas San José, que en esta edición nos habla un poco más de la tradición del té, y de Miguel Domínguez, que explora el tema de la Inteligencia Artificial y el cine.

Y, como en cada número, te invitamos, querido lector o lectora, a que te sumerjas en nuestras páginas y nos compartas tus impresiones a través de nuestras redes sociales. Finalmente, no nos queda más que decirte…

¡Que lo disfrutes!