INSTITUTO CULTURAL DE LEÓN
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María Luisa Vargas San José
Articulos de María Luisa Vargas San José
Identidad
El chiflido de los camotes
Un sonido, un sabor y una tradición más allá de un alimento.
Identidad
Gastromaximalismo mexicano (Parte 1)
El maximalismo en México también se encuentra presente en su comida. Saturación de colores y sabores en los platillos que nos alimentan cada día.
Identidad
La construcción íntima de un sueño
Corazón de Pan, un espacio que desde hace 15 años es parte de la vida de los leoneses con su menú reconfortante y dulce.
Identidad
La garnacha futbolera
El deporte no sólo se consume con la vista y el oído, también con el sentido del gusto que se deleita desde las gradas con las opciones deambulantes.
Siete cazuelas virtuosas
En muchos hogares de Guanajuato y el Bajío nos da por la Cuaresma no solo en los templos, sino también en la cocina.
Literatura
Peg Bracken y un recetario desobediente
Una mujer rebelde que con la cocina y el humor rompe con los estereotipos de las ‘amas de casa’.
Identidad
Chayotes y chinchayotes
Conoce el origen y diversidad de este fruto tan utilizado en la cocina mexicana.
Identidad
La vida en rosa
Dulce legado italiano que se filtró en nuestra infancia: ésta es la historia del algodón de azúcar.
Identidad
La fascinación de mirar cocinar
¿Por qué nos gustan los tutoriales de comida? Aquí algunas posibles explicaciones.
Identidad
Gastromaximalismo mexicano (Parte 2)
Los sabores, colores y aromas de nuestra cocina no podían ser desmenuzados en un solo artículo, por eso te dejamos la segunda parte del gastromaximalismo nacional. ¡Provecho!
